[店家資訊]
花蓮縣花蓮市中正路,中和街交界(近中正國小) 

[價位範圍]

■高麗菜水煎包/顆/六元
■韭菜水煎包/顆/六元

[營業時間]

下午至晚上約七點



台九線中正路的路口,有個不太起眼的一個小攤位,
經常可以看的到絡繹不絕的排隊人潮,

每個人都買好多!排隊有時候要排好久!

每鍋約五至六分鐘出爐,
老闆與老闆娘現包現煎,時常供不應求,
(水煎包的製程一定是現包現煎)
一鍋接著一鍋又一鍋
常常買的時候,就會聽到老闆娘說『要等下一鍋喔』

今天運氣不錯,排了一下的隊,
就輪到某胖叮了,

剛出爐的水煎包香氣四溢,

搭配上店家自製的辣椒醬油,

口感上出奇的協調>////////////<

水煎包的皮
咬起來麵皮不會說太厚,略帶咬勁,
可以看的出店家拿捏發麵的程度恰到好處

從出爐後麵皮的酥脆度
可以看出店家把火候和翻面時間掌握的剛剛好

內部的餡料主要是高麗菜/韭菜和豬肉

餡料包得很紮實,肉餡中也有蔥末提味
內餡調味比例適當,選用的豬肉也沒有過肥的現象
(一般為了口感豬瘦肉中會添加少許肥肉)

在現在原物料價格飆高的今日,
這種一直堅持不漲價的老店不多了。
一顆/六元以店家的用料來說算是蠻合算的。

以上是叮不負責任心得文XD

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